China het 'n buitengewone kulinêre kultuur van diversiteit en passie.  

Chinese kos behoort tot ongeveer tien hoofgeregte wat die geografiese diversiteit daarvan weerspieël - Anhui, Beijing, Kanton, Fujian, Hunan, Shandong, Sjanghai, Sichuan, Yangzhou en Zhejiang.  

Kantonees is baie uiteenlopend, terwyl Shandong meer geïnspireer is op seekos. Sichuan en Hunan is pittig terwyl Huaiyang sag is en Anhui meer bergagtig.  

Zhejiang en Fujian is vars aan die kus, Beijing knapperig en sag, en Sjanghai meer soet en gekarameliseer.   

Soet geregte is meer yáng (阳) as suur wat yīn (阴) beter simboliseer.

Die noorde is tradisioneel meer graangeoriënteerd, byvoorbeeld gierst, gars en koring, terwyl die suide met rys is.  

Tofu, funghi en seewoud het ook almal 'n ou geskiedenis wat duisende jare terug dateer.

Tee se ewe ryk geskiedenis beteken dat daar meer as 2 000 verskillende soorte is, terwyl drank 'n gereelde rituele komponent is.

Lees meer in Dawn of the Digital Dragon Dynasty: Countdown to the Chinese Century en Countdown to the Chinese Century: Chinese Culture e-books in Shop .